Milagros Restaurante
Cocina Fusión
Restaurante Milagros
Una colorida y vibrante experiencia gastronómica
Dicen que la glotonería es un pecado, si eso es cierto
te invitamos a entrar y disfrutar del infierno.
Restaurante de cocina creativa con productos de mercado y temporada adquiridos en origen.
Especializado en cocina de fusión asiática y latinoamericana moderna, una mezcla de comida exótica, ecléctica y vegetariana. Bar, Sushi Bar, Restaurante y Terrazas. Puestas de rocío, de sol y de luna. Amaneceres, atardeceres y anocheceres y momentos con sentimiento. Paseos y vistas únicas, relax de lujo y milagros diarios. Fusión gastronómica y de conceptos. Acogedor, decorado con gusto, buena música, dj’s, actos en directo y conciertos de estilos diversos. Comer y beber y disfruta en ambiente informal con mentalidad joven, chill out dentro y fuera en los jardines bañados por el aroma de los montes, del cielo y de la mar, Tú y tu Ser Interior o en compañía y Milagros en armonía.
Milagrosssss
"Se definía como una amalgama anárquica de distintos elementos que revestían al Milagros de una atmósfera tan confusa como exótica. Era como si Buñuel, Tarantino and Almodóvar se hubieran peleado con uñas y dientes por ornamentar los distintos espacios del lugar. Imágenes tradicionales de la santería coexistían con sillones rojos qye parecían haber servido en locales de dudosa reputación; lámparas que bien podrían haber colgado del techo de la mansión de Nosferatu con diversos muebles de corte oriental. Todo ello, salpicado de motivos hippies y surferos que le daban un atractivo toque zen y vanguardista. La extravagante carta era fruto del maridaje entre la cocina tradicional Vasca, la Meicana y la Japonesa..."
Fragmento perteneciente a la novela "Memento mori" de la trilogía "Versos, Canciones y trocitos de Carne" de nuestro querido escritor César Pérez Gellida.
Nuestras Cartas
Comida Fusión
El servicio en el Jardín, incrementará el precio en un 10%.
- Comida §
- Menú Degustación §
- Menú Txuleta §
- Menú de Atún Rojo §
- Postres §
- Vinos §
- Bebidas
-
Sushi
Edamames
con Paté de Trufa.
Soja 10.00€Edamames
con Sichimi Togarashi.
Soja Mostaza Sésamo 10.00€
Makis
Rollitos de arroz con alga nori por fuera, 8 piezas.
Txangurro
Huevo cocido, aguacate, mayonesa y cebollín.
Gluten Crustáceos Huevos Pescado Cacahuetes Lácteos Frutos Secos Mostaza Sésamo Moluscos 19.00€Vegetal
Aguacate, tomate y mascarpone.
Lácteos* 15.00€Todos los makis podrán tempurizarse + mayo picante (2€ suplemento)
Uramakis
Rollitos de arroz con alga nori por dentro, 8 piezas.
Uramaki de Foie Trufado
Aguacate, plátano, trufa y miel.
20.00€Uramaki Pacífico
Tobiko, cangrejo, aguacate y mayonesa picante.
Gluten Crustáceos Pescado 22.00€Langostino
Mango y keso cremoso. A la parrilla (1€ suplemento).
Crustáceos Lácteos Frutos Secos* Sésamo* 19.00€Foie y Anguila
Aguacate y salsa Maanghang.
Gluten* Pescado Soja* 20.00€Diablo
Salmón, atún, aguacate, pepino, cebollino, unagi, picante y mayonesa picante.
Gluten Huevos Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Frutos Secos Sésamo 19.00€Arroz Negro
Begihaundi tempurizado, tinta de calamar y salsa masaraap o ali-oli de lima.
Gluten Huevos Pescado Lácteos Frutos Secos 19.00€Vegetal
Boniato, aguacate, salsa teriyaki, plátano y mango.
Gluten Cacahuetes Soja Frutos Secos 17.00€
Niguiris
Bolas de arroz y algas.
Anguila
+ Salsa de Anguila y Sésamo
Gluten* Pescado Cacahuetes* Soja* Frutos Secos* Sésamo 4.00€/UnidadHuevo de codorniz
+ Pate de trufa.
Gluten Huevos Cacahuetes Frutos Secos 3.50€/UnidadVieira
+ Mostaza japonesa.
Gluten* Huevos* Soja* Lácteos* Mostaza* Moluscos 3.50€/UnidadBerenjena
+ Miel trufada.
Gluten* Soja* Sésamo* 3.50€/UnidadGunkan
de Txangurro.
Gluten Crustáceos Huevos Pescado Cacahuetes Lácteos Frutos Secos Sésamo Moluscos 4.00€/UnidadPez Limón
Pescado 4.00€/UnidadCrujiente y caliente
de tartar de solomillo con aliño Koreano(Kimchi).
Gluten Huevos Pescado Soja Lácteos Frutos Secos Sésamo 4.50€/UnidadSalmón Sopleteado
Huevos* Pescado Lácteos* Sésamo* Soja* 4.00€/Unidad
Tataki
Braseados + condimentos.
Solomillo de Ternera
Mostaza japonesa y chips de cebolla.
Gluten* Huevos* Soja* Lácteos* Mostaza* Sésamo* 24.50€Usuzukuri de Salmón (6 piezas)
Salmón sopleteado con mandarina, soja, negi y aceite de humo.
Gluten Pescado Soja Sésamo 20.00€
Sashimi
Lonchas de pescado fresco.
Sashimi O’Toro
Ventresca de Atún (Salvaje)
Gluten* Pescado Soja* Frutos Secos Sésamo* 28.00€Sashimi Akami
Atún rojo (Salvaje).
Gluten* Pescado Soja* Sésamo* 20.00€Sashimi Pez Limón
Con emulsión de Mango con ají marinado en Ponzu.
Gluten Pescado Soja Lácteos Frutos Secos 18.00€Salmón
Pescado Soja 18.00€
Tartares y Ceviches
Ceviche de Lubina
jengibre, cilantro, cebolla morada, sésamo y Kalamansi (cítrico filipino con matices de mandarina)
Pescado Sésamo 21.00€Tartar de Salmón
Soja, sésamo, furikakke, sichimi y yema de huevo.
Gluten* Huevos* Pescado Cacahuetes* Soja* Frutos Secos* Sésamo* 18.00€Tartar de solomillo
con aliño Koreano(Kimchi).
Gluten Huevos Pescado Soja Lácteos Frutos Secos Sésamo 20.00€Tartar de Atún Rojo
Chile fresco, mango y tobiko.
Gluten* Pescado Cacahuetes* Soja* Frutos Secos* Sésamo* 24.00€
Entrantes y Antojitos
Nachos
"Stardust" fundido de 3 Kesos, guakamole + chipotle.
Gluten Huevos Cacahuetes Lácteos* Frutos Secos Sulfitos 10.00€*Precio en el servicio de comedor 12.00€
Sincronizada
De jamón + Keso cheddar + pikantita.
Gluten Huevos Cacahuetes Lácteos Frutos Secos Sulfitos 10.00€*Precio en el servicio de comedor 11.50€
Sinkro Vegetal
Flor de calabaza y setas + ali-oli de huitlacoche.
Gluten Huevos Cacahuetes Lácteos* Frutos Secos Sulfitos Altramuces 14.00€*Precio en el servicio de comedor 16.00€
Empanaditas Caseras
MTA (mozzarella, tomate y albahaca) y carne cortada a cuchillo + jalapeños.
Gluten Huevos Cacahuetes Lácteos* Frutos Secos 14.00€Risotto de Zamburiñas
Verduritas y mascarpone + ramallo de mar.
Gluten* Huevos Pescado* Lácteos Frutos Secos Apio* Moluscos* 16.80€Cangrejo frito
con Chili Crab de Txangurro
Gluten Crustáceos Pescado 20.00€Wonton de Langostino
Con Salsa de curry rojo y Katsobushi.
Gluten Crustáceos Huevos Pescado Frutos Secos 19.50€
Ensaladas
Ventresca de Bonito
Con tomate de akí + cebolla caramelizada.
Pescado Soja* 16.00€Verduras Asadas
+ con Romescu de Kimchi.
Gluten* Soja* Lácteos* Frutos Secos* Apio* 16.00€
Como pez en el agua...
Rape Brasa
Pastel de bacon y papas + kodium.
Gluten* Pescado Lácteos* 22.00€Bakalao
con Mole Bizkaina.
Gluten* Pescado 21.00€Tataki Braseado de Atún
Marinado en Ponzu sobre salteado de Pimientos Rojos Asados y Wakame.
Gluten* Pescado Soja Frutos Secos Sésamo 35.00€Recién Pescados
Consultar.
S.M.
Carnales
A la Brasa
Solomillo
Rojos asados, quinoa, bola de yuka y queso + tximitxurri.
Gluten* Lácteos* 24.50€Entraña
Cracks de boniatos y papines confitados + verdes fritos.
Gluten* 21.00€Ojo de Bife de Lomo Alto
Rojos asados, bola de yuca y queso + tximitxurri.
Gluten* 25.50€Txuleta
Patatas fritas Caseras + Pimientos verdes y Piparras fritos.
Gluten* 70.00€/Kg.
Baja temperatura
Costilla de ternera lechal
+ Con puré de boniato y salsa Maanghang.
Gluten* Soja Frutos Secos* Mostaza Sésamo* Sulfitos 21.00€
A la plancha
Tako de Ternera
y verduritas o sólo vegetal con Keso..
Gluten Huevos Cacahuetes Frutos Secos 14.00€Enchilada de pollo
y verduritas o pescado del día.
Gluten Cacahuetes Frutos Secos 13.00€
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Menú Degustación
5 platos
Ceviche de lubina
Jengibre, cilantro, cebolla morada, sésamo y Kalamansi (cítrico filipino con matices de mandarina)
Pescado SésamoUramaki de foie trufado
Aguacate, plátano, trufa y miel.
Frutos SecosChuleta de atún
Con pure de coliflor asada y salsa de anguila.
Gluten* Pescado Soja* Frutos Secos* Sésamo*Costilla lechal a la barbacoa filipina
Con boniato y Mahaangan.
Gluten* Soja Frutos Secos* Mostaza Sésamo* SulfitosPiña en almibar de aji amarilla
Con ganache de aguacate y chocolate blanco.
Soja Lácteos*Precio Menú
IVA incluído pero sin bebidas.
5 Platos 50.00€*El menú degustación solo se puede pedir a mesa completa.
7 platos
Ceviche de lubina
Jengibre, cilantro, cebolla morada, sésamo y Kalamansi (cítrico filipino con matices de mandarina)
Pescado SésamoNigiri crujiente y caliente
De tartar de solomillo con aliño Koreano.
Gluten Huevos Pescado Soja Lácteos Frutos Secos SésamoUramaki de foie trufado
Aguacate, plátano, trufa y miel.
Frutos SecosWonton de Langostino
Con Salsa de curry rojo y Katsobushi.
Gluten Crustáceos Huevos Pescado Frutos SecosChuleta de atún
Con pure de coliflor asada y salsa de anguila.
Gluten* Pescado Soja* Frutos Secos* Sésamo*Costilla lechal a la barbacoa filipina
Con boniato y Mahaangan.
Gluten* Soja Frutos Secos* Mostaza Sésamo* SulfitosPiña en almibar de aji amarilla
Con ganache de aguacate y chocolate blanco.
Soja Lácteos*Precio Menú
IVA incluído pero sin bebidas.
7 Platos 70.00€*El menú degustación solo se puede pedir a mesa completa.
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Menú Txuleta
Ventresca de Bonito
Con tomate de akí + cebolla caramelizada
Pescado Soja**Txuleta de 1.200 grs
Patatas fritas + Pimientos verdes y Piparras fritos.
Gluten*Torrijas empapadas en coco
Con tierra de brioche + Helado casero.
Gluten Huevos Cacahuetes Lácteos Frutos Secos Sésamo*Grrr....!
Precio Menú
Para 2 personas.
IVA incluído, No incluye bebidas.
100.00€ -
*Menú de Atún Rojo
*Menú Bajo reserva previa
Degustación de Sashimis
De Akami y O'Toro
Gluten* Pescado Soja* Frutos Secos Sésamo*Temaki Diablo con Huevo de Codorníz
Con wasabi y ponzu
Tartar de Atún
Con mango + Jalapeño
Gluten* Pescado Cacahuetes* Soja* Frutos Secos* Sésamo*2 Niguiris crujientes de Atún
Gluten Huevos Pescado Soja Lácteos Frutos Secos SésamoTataki de Atún Rojo
Especiado con Merken (pimentón Mapuche picante, ají seco ahumado, cilantro tostado y sal).
Gluten* Pescado Soja* Frutos Secos* Sésamo*Parpatana (Chuleta) de Atún
con puré de coliflor asada y Salsa de Anguila
Gluten* Pescado Soja* Frutos Secos* Sésamo*Piña en almíbar de ají amarillo
+ Ganaché de Aguacate y chocolate blanco
Soja LácteosPrecio Menú
Precio por persona
IVA incluído, No incluye bebidas.
90.00€*
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Postres
Volcán de chocolate
Y dulce de leche + helado casero.
Gluten Huevos Cacahuetes Lácteos Frutos Secos Sésamo* 7.50€Piña a la brasa en almíbar de ají amarillo
con ganache de aguacate y helado de sésamo
Soja Lácteos 7.00€Torrijas empapadas en coco
Con tierra de brioche + helado casero.
Gluten Huevos Cacahuetes Lácteos Frutos Secos Sésamo* 7.00€Helados Caseros
Clásicos y nuevos, pero siempre hechos en casa con mucho amor.
Gluten* Huevos* Cacahuetes* Lácteos* Frutos Secos* Sésamo* 6.00€Mochis Japoneses
+ helado casero.
Gluten Huevos Cacahuetes Lácteos Frutos Secos Sésamo 6.50€Arroz con leche al estilo Tailandés
con helado de mango.
Gluten Huevos Cacahuetes Lácteos Frutos Secos Sésamo* 7.00€
Cafés
Carajillo
Bien preparado y con licor al gusto.
5.00€Café + Licor
Bien preparado y con licor al gusto.
4.00€Escocés
Café + Whisky + helado casero de vainilla.
9.20€Irlandés
Café + Whisky + Nata, preparado con mucho cariño.
9.20€Valenciano
Zumo de Naranja natural + Licor Grand Manier + helado casero de vainilla.
9.20€
Tés
NEGRO
Es el té que más concentración de teína tiene, con mucho cuerpo y muy estimulante.
2.00€Earl grey (con Bergamota)
Ceilán Desteinado
Chai Picante
Frutas del Bosque
Tiramisú
Canela
VERDE
Digestivo, antioxidante, astringente y con poca concentración de teína.
2.00€Gundpowder
Chai
Mango
Té Matcha
4.00€
ROJO
Desintoxica, depura, refuerza el sistema inmunitario, mitiga el mal humor, estimula la digestión, reduce el nivel de grasa en sangre y preserva de infecciones.
2.00€Pu erh
Blanco
Aroma y sabor más suave que el resto y con menor concentración de teína que ninguno. Es el más apreciado por sus propiedades terapeúticas.
4.00€Pai mu tan
Infusiones
De todos los sabores y para todos los gustos. Ninguna tiene teína.
2.00€Rooibos
Mezcla Chai
Anís Estrellado
Hierbabuena
Manzanilla dulceflor
Regaliz
Menta Poleo
Tila
Batidos Naturales
Preparados al momento
Consultar los sabores disponibles.
5.00€ -
Espumosos
Veuve Clicquot Brut
D.O. Champagne.
95.00€Veuve Clicquot Rosé Brut
D.O. Champagne Rosé.
115.00€Pommery
D.O. Champagne.
53.00€Elyssia Gran Cuvée
D.O. Cava.
22.00€Laieta Brut
D.O. Cava.
37.00€Laieta Rose
D.O. Cava.
38.00€Rose dell'Emilia
Lambrusco Italiano.
13.50€Moscato Caldirola
Moscato Piamonte.
12.50€
Rosados
Ramón Bilbao Rosado
D.O. Rioja Alavesa.
14.00€La Rosa (Bodega Raventos)
D.O. Penedés.
21.00€
Blancos
Itsasmendi
D.O. Txakoli.
18.00€Itsasmendi N°7
D.O. Txakoli.
24.00€Munetaberri (100% Hondarribi Zuri)
D.O. Txakoli.
18.50€Palacio de Menade Verdejo (Bod. Cuevas de Castilla)
D.O. Rueda.
18.00€Ramón Bilbao
D.O. Rueda.
16.00€Mocén Selección Especial(Sobre lías)
D.O. Rueda.(100% Verdejo)
18.00€Terras Gaudas
D.O. Albariño.
28.00€Mar de Frades
D.O. Albariño.
27.00€Mâcon-Lugny (Les Genièvres)
D.O Bourgogne "Chardonnay"
24.00€Neno Sobre lías(Viña Somoza)
D.O. Valdeorras. "100% Godello"
23.00€O luar Do Sil (Pago Capellanes)
D.O. Valdeorras. "Godello"
22.00€Perfum de Vin Blanc (Bodega Raventos)
D.O. Penedés.
19.50€Tierra (Agrícola ecológico) Blanco con crianza
D.O. Rioja Alavesa.
17.50€Chardonnay Postales (Bod. Fin del Mundo)
D.O. Patagonia-Argentina.
19.50€Chivite Colección 125 (Chardonnay)
D.O. Navarra.
75.00€
Tintos de Ribera
Semele Crianza
(Tempranillo-Merlot).
20.00€Semele Crianza Botella 50cl
(Tempranillo-Merlot).
18.00€Sembro V. Seleccionada
(Tempranillo).
19.50€Lucero
(100% Tempranillo).
18.00€Carmelo Rodero
(9 meses en barrica).
23.00€
Tintos Rioja Crianza
Ramón Bilbao
D.O. Rioja Alavesa.
18.00€Ramón Bilbao Viñedos de Altura "Edición Limitada"
D.O. Rioja Alavesa.
24.00€Luís Alegre
D.O. Rioja Alavesa.
19.50€Luís Alegre Botella 50cl
D.O. Rioja Alavesa.
18.00€Tierra (Agrícola Labastida) Ecológico
D.O. Rioja Alavesa.
19.50€El Primavera (Ecológico de Autor)
D.O. Rioja Alavesa.
16.00€Cifras (Agrícola Labastida) Ecológico
D.O. Rioja Alavesa.
29.00€
Tintos Rioja Reserva
Manuel Quintano (Coop. Labastida) Reserva
D.O. Rioja Alavesa.
41.00€Luís Alegre (Reserva)
D.O. Rioja Alavesa.
24.00€Reserva del Fin del Mundo (Malbec)
D.O. Patagonia-Neuquén.
25.00€Belisario (Biodinámico)
D.O. Rioja Alavesa.
59.00€
Otros
Juan Gil Monastrell (Crianza)
D.O. Jumilla.
22.00€Juan Gil (Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah)
D.O. Jumilla.
35.00€Newen (Malbec)
D.O. Patagonia-Neuquén.
21.00€Postales del Fin del Mundo (Cabernet-Malbec)
D.O. Patagonia-Neuquén.
19.50€Juan Rojo (Tinta de Toro)
D.O. Toro.
24.00€
Dulces
Moscatel de La Marina (Bod. Enrique Mendoza)
D.O. Alicante.
16.50€ -
Ginebras Premium
Citadelle
Ginebra Francesa artesanal, de alta gama, destaca un perfume a limón y a enebro, con toque final fresco.
11.00€Brockmans
Ginebra Inglesa, los aromas de arándanos y zarzamora en combinación con la piel de naranjas, prolonga los tonos más profundos.
11.00€Hendricks
Ginebra más perfumada, en la que el pepino se eleva a su máxima expresión, bajo la tutela de la avellana, el cilantro y cassia.
11.00€G´Vine Floraison
Uva verde, le convierte en una ginebra aterciopelada, compleja con un sabor intenso.
11.00€Martin Miller
Ginebra suave y limpia al paladar, con notas de cítrico y enebro.
11.00€Gin Mare
Nacida en Barcelona, cautiva la esencia de plantas y botánicos mediterráneos.
11.00€
Copas y Combinados
Ron + Refresco
Cacique, Barceló, Brugal, Santa Teresa...
9.00€Whisky + Refresco
J&B, White Label, Ballantines, Red Label...
9.00€Ginebra + Refresco
Larios, Beefeater, MG, Seagrams, Gordons...
9.00€Vodka + Refresco
Absolut, Smirnoff, Stolichnaya, Moskovskaya...
9.00€Coctelería Creativa
Mojito
Ron Añejo, Ron Blanco, Hierbabuena, Sprite, Lima y Azúcar Moreno.
11.00€Caipirinha
Cachaça, Lima, Sprite y Azúcar Moreno.
11.00€Caipiroska
Vodka, Lima, Sprite y Azúcar Moreno.
11.00€Margarita
Tequila, Cointreau, Zumo limón y Sirope Azúcar.
11.00€
Esencia Milagros © Coctelería Creativa
Pomelo Mexicano
Tequila Don Julio blanco, sirope de pomelo rosa, zumo de lima y soda de pomelo.
11.00€Moscow Mule
Vodka Ketel One, zumo de limón, angostura y ginger beer (opcional toque de sirope de azúcar).
11.00€Lady Di Mule
Ginebra Tanqueray, zumo de limón, sirope de azúcar y ginger beer.
11.00€La Geisha
Vodka Ketel One, mora triturada, sirope frambuesa, sirope jengibre y zumo de limón.
11.00€La Santa Muerte
Tequila Don Julio, sirope de mango picante, bitter de mango y zumo de limón.
11.00€Evita Perón
Ron Cacique especiado por nosotros, zumo de lima y ginger beer.
11.00€Casi un Milagro
Pisco acholado, sirope de frambuesa, licor de Chile casero, zumo de limón y clara de huevo pasteurizada.
11.00€La Frida
Ron Cacique añejo, piña a la parrilla, coco y zumo de piña.
11.00€
Las Vírgenes del Milagros
Lady Di Mule Free
Ginebra Tanqueray 0'0, zumo de limón, sirope de azúcar y ginger beer.
11.00€La Frida Free
Sirope de ron, piña a la parrilla, coco y zumo de piña.
11.00€Guadalupe Free
Ginebra Tanqueray 0'0, zumo de limón, clara de huevo pasteurizada y soda de lima.
11.00€La Amatxu
Ginebra Tanqueray 0'0, zumo de limón y tónica.
11.00€
-
Bar
El bar abre y cierra y concentra la vida líquida que cierra el maridaje de la fusión entre la gastrononía, conceptos y entorno del Milagros que se produce en la barra, en el restaurante, en el sushi bar y las terrazas.
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Sushi Bar
Jared Pérez es el artista del sushi, como se denomina en Japón "Itamae". Sushi en su punto, contundente, colorido y variado, hecho al momento, con amor, múltiples formas de prepararlo que solo puedes descubrir en el Milagros.
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Restaurante
El restaurante preside el espacio junto al bar y el sushi bar. De la cocina surge la fusión de aromas y sabores de tierras lejanas y se mezcla con la música y el ambiente en sensaciones únicas. Tu eres el que manda.
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Terrazas
Hay varios espacios o terrazas donde sentarse o tumbarse en la hierba, en las bancadas, en las hamacas o en las sillas colgantes rodeados de cactus, palmeras y otros vegetales exóticos, rodeados de naturaleza, y en el centro el Milagros.
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Catering
Con el servicio de catering pretendemos ser el centro de tus celebraciones y eventos que pueden tener lugar en el Milagros o en tu propio espacio, y nos sirve para aprender e innovar en nuevas técnicas que implementamos en el concepto global.
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Galería
Horarios apertura:
Lunes a Jueves de: 12:00 a 00:00
Viernes, Sábados y Vísperas de Festivos de: 12:00 a 02:00
Domingos y festivos de: 12:00 a 00:00
Horarios cocina:
Lunes a Jueves de: 14:00 a 16:00 y de: 20:30 a 22:30
Viernes, Sábados y Vísperas de Festivos de: 14:00 a 16:00 y de: 21:00 a 23:00
Domingos y festivos de: 14:00 a 16:00 y de: 20:30 a 22:30
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